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| Sopa creme de alho poró |
2 talos de alho poró
1 lata de creme de leite
Água
1 tablete de caldo de galinha ou outro preferido
1 batata grande
2 colheres de margarina
Sal a gosto e pimenta calabresa
Cebolinha de cheiro e queijo ralado para salpicar
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| Sopa creme de alho poró |
Separe a parte branca de um alho poró e o restante limpe bem
Coloque na panela de pressão, inclusive a parte verde
Acrescente a batata descascada e quase 2 litros de água
Deixe cozinhar por 20 minutos
Retire da pressão e bata no liquidificador até virar um creme homogêneo
Com a parte do alho poró que ficou reservada, corte fino redondinho e coloque em uma panela junto com a margarina
Quando estiver bem fritinho acrescente todo o caldo que foi batido
Acrescente o caldo de galinha, mexa bem para ele se dissolver e deixe cozinhar até ficar bem grosso o caldo
No final quando o caldo estiver saboroso e bem grosso prove sal e um pouco de pimenta calabresa
Acrescente o creme de leite
Mexa bem e retire do fogo
Sirva com cebolinha picada e queijo ralado salpicados no prato
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