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| Sopa de batata com aipo |
1 cabeça de aipo não demasiadamente grande
1 cebola média
1 fatia de bacon
1 copo de leite
1 ramo de salsa
1/2 xícara de nata ou de creme de leite fresco
1/2 l de caldo
1/2 folha de louro
2 colheres de sopa de manteiga ou de óleo
2 hastes de cebolinha verde
250 g de batatas
Sal e pimenta a gosto
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| Sopa de batata com aipo |
Lave o aipo, descasque as batatas e a cebola, corte-os em pedaços não muito grandes, pique também o bacon
Derreta a manteiga ou o óleo em uma panela, refogue os vegetais picados e o bacon, cerca de 10 minutos
Junte o caldo, o leite e os temperos e cozinhe até que os vegetais estejam macios, perto de 1 hora
Passe a sopa por uma peneira, torne a colocá-la na panela e esquente
A pouco antes de servir, coloque por cima a nata ou creme de leite
Sirva com torradas se gostar
Bom apetite
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