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| Sopa de Cebola |
1 dente de alho
1 tablete de caldo de carne
1 colher de farinha de trigo
1/2 lata de creme de leite sem soro
2 batatas pré-cozidas picadas
2 colheres de manteiga
4 xícaras de água fervente
400 g de cebola fatiada
Sal
Pimenta do reino a gosto
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Refogar na manteiga o alho, a cebola e as batatas
Dissolver em 2 colheres de água fria o caldo de carne, sal, pimenta e farinha de trigo
Juntar tudo mais a água fervente e cozinhar por 20 minutos
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite
Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo
Antes de servir, polvilhe com salsa e queijo
Bom apetite
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Sopa creme de cebola
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Sopa creme de cebola
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| Sopa creme de cebola |
6 cebolas grandes
3 colheres (sopa) de margarina
8 batatas
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 lata de creme de leite
Sal
Queijo parmesão ralado
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| Sopa creme de cebola |
MODO DE PREPARO
Em uma panela grande derreta a margarina com o azeite
Junte as cebolas fatiadas e deixe amolecer
Passe pelo liquidificador e devolva à panela
Numa panela de pressão cozinhe as batatas com água (cerca de 2 litros) e o caldo de galinha
Bata as batatas no liquidificador com um pouco da água da fervura
Junte à cebola e coloque o restante do caldo
Acerte o sal, deixe apurar
Pouco antes de servir, com a panela desligada junte o creme de leite com soro e mexa bem
Sirva com croutons ou torradinhas, queijo ralado e um fio de azeite
