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Chester ao vinho com salada Natalina

INGREDIENTES

• 1 Ave Chester® ao Vinho Perdigão (aprox. 3,5 kg)
• 2 colheres (sopa) de Margarina Doriana Extra Cremosa
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco

Salada Natalina:

• 300g de Linguiça Portuguesa Defumada Perdigão
• ½ maço de alface americana
• ½ maço de alface roxa
• ½ maço de rúcula
• 2 maçãs cortadas em palitos
• 1 xícara (chá) de castanha do Pará, laminadas
• 1 xícara (chá) de tomates cerejas
• ½ xícara (chá) de uvas passas

Molho:

• ½ xícara (chá) de azeite
• 3 colheres (sopa) de mostarda
• 1 limão siciliano suco e raspas
• 1 colher (sopa) de pimenta rosa
• 1 xícara (chá) de batata palha
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Descongele a Ave Chester® conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos
2. Coloque-a em uma assadeira, besunte com a Margarina e regue com o vinho
3. Cubra a Ave Chester® com papel-alumínio e leve-a ao forno médio (220ºC), pré-aquecido, por cerca de 2 horas
4. Retire o papel-alumínio e deixe no forno por cerca de 30 minutos, para dourar
5. Para a Salada corte a Linguiça em tiras
6. Coloque-a em uma frigideira e deixe fritar
7. Reserve
8. Em uma travessa, disponha a alface americana, a alface roxa, a rúcula, as maçãs, as castanhas, os tomates e as uvas passas
9. Para o molho, em um refratário, junte o azeite, a mostarda, o sal e o suco e raspas do limão e misture bem
10. Espalhe sobre a salada e salpique a pimenta rosa e a batata palha