Pizza de sardinha

Pizza de sardinha

INGREDIENTES
Massa:

• 1 kg de farinha de trigo
• 10 g de fermento biológico seco instantâneo (a venda em qualquer mercado)
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1/2 copo (tipo requeijão) de óleo
• 1 copo (tipo requeijão) de leite morno
• 2 ovos levemente batidos

Recheio:

• 4 latas de sardinhas (em óleo)
• 1 cebola grande picadinha
• 1 pimentão verde picadinho
• 4 dentes de alhos amassados
• 1 lata de molho de tomate pronto
• 1 caldo de bacon
• orégano e sal a gosto
• Não jogue fora o óleo das sardinhas, pois o mesmo será utilizado no preparo do molho.

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Misture todos os ingredientes secos, a farinha, o fermento e o sal, faça um espaço no meio da farinha e adicione os ovos, o óleo e o leite
2. Misture até a massa ficar homogênea e desgrudar da mão
3. Sove-a com carinho e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho (o tempo de crescimento da massa vai depender muito da temperatura ambiente, quanto mais calor, mais rápido)

Recheio:

1. Em uma panela refogue a cebola e o alho junto com o óleo escorrido das latas de sardinha, depois acrescente o caldo de bacon, o pimentão, misture
2. Depois junte o molho de tomate, o orégano, as sardinhas previamente esmigalhadas com as mãos (antes desse processo eu as abro e retiro as víceras e a espinha) e sal
3. Deixar o molho engrossar e está pronto

Montagem:

1. Unte e enfarinhe uma forma, abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada e coloque na forma
2. Faça uns furos com a ajuda de um garfo, coloque o molho por cima e leve ao forno a 180ºC por 25 minutos ou até o fundo da massa dourar
3. Para tal verificação utilize um garfo e levante um pedacinho da massa, pois o tempo pode variar de forno para forno
4. Sirva e bom apetite