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| Caldo de Pinto |
1 kg de mandioca cozida
1/2 kg de peito de frango cozido com um pouco de colorau e desfiado
1 cebola de cabeça batidinha
2 cubos de caldo de galinha
4 colheres de sopa de óleo
3 dentes de alho laminados
Sal e pimenta do reino e cheiro verde a gosto
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| Caldo de Pinto |
MODO DE PREPARO
Bata a mandioca com a própria água do cozimento no liqüidificador e reserve
Refogue a cebola e o alho até dourar, acrescente o colorau, o caldo de galinha e o frango desfiado
Misture bem
Despeje o caldo sobre o refogado, misture, acrescente o sal e pimenta a gosto
Deixe levantar fervura e sirva a seguir
Salpique cheiro verde
