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Sopa de legumes com feijão

INGREDIENTES

• 2 xícaras de feijão cozido
• 1 1/2 de água
• 1 cenoura cortada em cubinhos
• 2 batatas cortada em cubinhos
• 1/2 chuchu cortado em cubinhos
• 2 mandioquinhas cortada em cubinhos
• 1 tomate maduro cortado em cubinhos
• 2 colheres de sopa de salsinha
• 3 cubos de caldo de galinha
• Sal a gosto
• Uma pitada de pimenta - do - reino se preferir
• 4 dentes de alho amassados
• Queijo ralado

MODO DE PREPARO

1. Aqueça o óleo em uma panela de pressão
2. Frite o alho, junte o feijão cozido e batido no liquidificador
3. Acrescente a água e o caldo de galinha
4. Deixe ferver, certe o sal e coloque o chuchu, a batata, a mandioquinha, o tomate, a cenoura, a salsinha e a pimenta
5. Tampe a panela
6. Deixe cozinhar por no máximo 5 minutos
7. Coloque em prato fundo e polvilhe queijo ralado por cima