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Tomates recheados com ragu de pernil

• Corte as tampas dos tomates, retire a polpa, deixando uma cavidade funda. Reserve a polpa.

Ragu:

• Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, acrescente o pernil e cozinhe até dourar. Adicione a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, por cerca de 3 minutos ou até que cebola murche. Incorpore o Caldo Líquido MAGGI. Junte duas xícaras (chá) de água, tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos. Desligue o fogo e deixe sair toda a pressão. Desfie a carne grosseiramente e retorne à panela. Acrescente a polpa de tomate e cozinhe até apurar o molho. Reserve.

Purê:

• Em uma tigela, adicione a batata espremida com a manteiga, o Leite MOLICO e o sal. Reserve.

Farofa:

• Em um recipiente, misture a farinha de rosca com a manteiga até obter uma farofa. Reserve.

Montagem:

• Recheie os tomates primeiramente com o purê. Cubra com o ragú e polvilhe a farofa sobre eles. Coloque-os em uma assadeira (20 x 30 cm) e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos para gratinar. Sirva.

MODO DE PREPARO

1. Tomates
2. Corte as tampas dos tomates, retire a polpa, deixando uma cavidade funda
3. Reserve a polpa
4. Ragu
5. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, acrescente o pernil e cozinhe até dourar
6. Adicione a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, por cerca de 3 minutos ou até que cebola murche
7. Incorpore o Caldo Líquido MAGGI
8. Junte duas xícaras (chá) de água, tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos
9. Desligue o fogo e deixe sair toda a pressão
10. Desfie a carne grosseiramente e retorne à panela
11. Acrescente a polpa de tomate e cozinhe até apurar o molho
12. Reserve
13. Purê
14. Em uma tigela, adicione a batata espremida com a manteiga, o Leite MOLICO e o sal
15. Reserve
16. Farofa
17. Em um recipiente, misture a farinha de rosca com a manteiga até obter uma farofa
18. Reserve
19. Montagem
20. Recheie os tomates primeiramente com o purê
21. Cubra com o ragú e polvilhe a farofa sobre eles
22. Coloque-os em uma assadeira (20 x 30 cm) e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos para gratinar
23. Sirva