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| Sopa cremosa de espinafre |
1 maço de espinafre
4 batatas médias
1/2 litro de leite
100 g de queijo minas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 dentes de alho
Sal a gosto
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| Sopa cremosa de espinafre |
Em uma panela, com pouca água, cozinhe as batatas lavadas, descascadas e cortadas em pedaços médios
Antes de terminar o cozimento, acrescente as folhas e os grelhos do espinafre bem lavados
Cozinhe mais um pouco
Deixe esfriar
Coloque no liquidificador, as batatas, o espinafre e a água do cozimento
Acrescente o leite e o queijo e bata até virar um creme
Refogue o alho triturado no azeite e jogue por cima o creme batido
Tempere a gosto e deixe ferver, mexendo sempre para não grudar na panela
Sirva acompanhada de torradas
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