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| Sopa de Fubá Caipira |
300 g de carne moída
5 colheres de fubá
1 ovo
1 1/2 xícaras de folhas de brócolis picadas
4 dentes grandes de alho amassados
1 cebola pequena picada
2 colheres de sopa de óleo
2 litros de água
1 cubo de caldo de carne
Sal a gosto
Azeite de oliva a gosto
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| Sopa de Fubá Caipira |
Em uma panela coloque o óleo e refogue a carne, o alho e a cebola até dourarem
Acrescente 1,5 litro de água quente, as folhas de brócolis, o cubo de caldo de carne e sal a gosto
Deixe ferver durante 10 minutos
Em um recipiente separado, junte 1/2 litro de água fria e as 5 colheres de fubá
Mexa bem até dissolver
Acrescente o fubá dissolvido na panela e mexa sempre em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, ou até engrossar
Após engrossar, quebre o ovo e mexa lentamente para não estourar a gema
Cozinhe por mais 5 minutos
Sirva com azeite de oliva a gosto
Informações Adicionais
As folhas de brócolis podem ser substituídas por espinafre, couve, cambuquira.
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