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Sopa de abóbora com gengibre

INGREDIENTES

• 1/2 kg de abóbora cabotiá sem casca
• 2 colheres de sopa de gengibre ralado
• 1 cebola pequena
• 1 dente grande alho
• 1 cubo de caldo de galinha
• Sal a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• Gergelim torrado a gosto

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe a abóbora, a cebola, o alho e o gengibre em 1 litro de água
2. Bata no liquidificador e passe numa peneira grossa para tirar os fiapos do gengibre
3. Volte À panela, coloque o cubo de caldo de galinha, azeite de oliva a gosto e mexa por uns 5 minutos em fogo baixo
4. Experimente o sal e veja se está a gosto, pois o caldo de galinha já é salgadinho
5. Ao servir, polvilhe o gergelim torrado