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Sopa de siri

INGREDIENTES

• 1 kg de siri lavado
• 1 cebola média cortada em cubinhos
• 4 talos de coentro lavados e picados
• 2 dentes de alhos amassados
• 1 caldo de galinha
• 2 cenouras grandes cortadas em rodelas
• 3 batatas cortadas em cubos grandes
• Macarrão na quantidade desejada (opcional)
• 2 colheres de sobremesa de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de orégano
• Sal a gosto
• Óleo
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 ovo inteiro

MODO DE PREPARO

1. Coloque em uma panela os siris lavados, as cenouras em rodelas e o caldo de galinha
2. Leve ao fogo, quando ferver acrescente o macarrão
3. Quando estiver amolecido, quase cozido, acrescente as batatas, a cebola, o coentro
4. Em uma outra panela coloque o alho amassado com óleo e deixe fritar
5. Despeje todos os ingredientes para acentuar o gosto, alho e o orégano, o vinagre, sal e o ovo, mexa com um garfo para desmanchar
6. Por último a água com a farinha de trigo, em um copo separado, bata e misture com a sopa